Что можно приготовить из икры щуки?

Сергей

Моё увлечение – охота на зубастую хищницу. Хочу узнать, что можно приготовить из икры щуки, чтобы это было вкусно и полезно.

Ответ эксперта: 

Вкусная щучья икра получается только при правильной обработке.

Популярные блюда из щучьей икры

Запеканка

Готовят по следующему рецепту:

  • Почистите 2 крупных луковицы, нарежьте и обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
  • Возьмите 200 г белого хлеба, размочите его в одном стакане молока (холодном).
  • Пропустите 500 г икры, размоченный хлеб и обжаренный лук через мясорубку.
  • Соедините полученную массу с томатным соусом (150 г), молотым перцем и солью (по вкусу). Добавьте небольшое количество панировочных сухарей и все хорошо перемешайте.
  • Смажьте сковороду с прямыми бортами растительным маслом, уложите в неё получившуюся массу, посыпьте сухарями.
  • Выпекайте в разогретой до 180 градусов духовке в течение 20 мин.
  • Блюдо отлично сочетается с жаренным, отварным картофелем.

Котлеты

Рецепт приготовления:

  • Очистите 600 г икры от плёнок.
  • Поперчите, посолите, добавьте 2 яйца, пару столовых ложек муки.
  • Все смешайте.
  • На разогретой сковороде с использованием растительного масла сформируйте котлеты, выложив их ложкой.
  • Обжарьте с двух сторон до золотистого цвета.

Салат «Ярославна»

Рецепт приготовления:

  • Отварите 200 г говядины в подсоленной воде.
  • Нарежьте её соломкой.
  • Таким же способом сделайте нарезку маринованных огурцов (200 г) и ветчины (200 г).
  • Возьмите плоскую ёмкость и выложите все ингредиенты, добавив 100 г основного компонента.
  • Заправьте салат при помощи майонеза и сформируйте горку.
  • Нарезанные кружочками томаты (2 шт.) уложите по кругу горки, в центре разместите 50 г икры, а тёртыми яйцами (2 шт.) посыпьте все сверху.
  • Веточки укропа, петрушки гармонично дополнят композицию.