Дело о трюфельном масле на платной рыбалке

Я, граждане, заметил одну тенденцию в последнее время. Раньше человек ел то, что бог послал. Щука так щука, картошка так картошка. А теперь пошла мода на культуру. Чтобы не просто сытно, а чтобы со смыслом. И чтобы соседи завидовали.

И вот, значит, случилось у меня одно происшествие.

Поехали мы как-то на платную рыбалку. Я, жена моя и теща, Людмила Павловна. Женщина она хорошая, но с претензией. Любит, чтобы всё было по фэн-шую. Или как там это называется. В сумке у неё всегда лежит то, чего в магазине не купишь. Масло там какое-нибудь особенное или соль с вулкана.

Место выбрали цивилизованное. Беседки, мангалы, охрана на въезде. Я удочки закинул. Жена загорать легла. А Людмила Павловна ходит вдоль берега и смотрит, как я наживку цепляю.

- Вы бы, Серёжа, - говорит, - перчатки надели. А то руки испачкаете. И потом, крючок надо брать с уважением. Он же металлический, холодный.

Я молчу. Что тут скажешь? Если крючок с уважением брать, он в палец уколет.

Короче, клюнуло у меня. Тянет так, что удилище в дугу. Вытаскиваю я карпа. Зеркальный. Килограмма на два с половиной. Рыба серьезная. Шлепает хвостом по траве, слизью блестит. Семью накормить можно.

- О, - говорит теща. - Объект добычи. Ну-ка, продемонстрируйте.

Я рыбу на стол положил. Она бодро дергается, подпрыгивает. Людмила Павловна достала из сумки носовой платочек, кружевной, и через него потыкала карпа пальцем. Брезгливо так, будто это не рыба, а что-то заразное.

- Пахнет водой и тиной, - говорит, зажимая нос платочком. - Это нестрашно. Но готовить будем правильно. Я привезла, необходимые приправы.

И достает она из сумки целый набор. Масло трюфельное, соус гранатовый, розмарин в горшочке. И соль какая-то розовая, с камнями.

- Людмила Павловна, - говорю я, - это же карп. Он иловатый немного. Его просто пожарить надо. С луком. Чтобы запах перебить.

- Нет, - говорит. - Это будет примитив. Мы устроим гастрономический вечер. На природе. Чтобы вкус раскрылся.

Спорить бесполезно. Я развел огонь в мангале. Она застелила стол скатертью. Фужеры расставила. Сидит, ждет.

Я карпа почистил. Чешуя летит, всё как положено. Хочу на решетку класть.

- Стоп, - командует теща. - Сначала маринад.

Берет она свой пузырек с маслом. Дорогим, между прочим. Я как узнал, сколько оно стоит - сердце чуть не остановилось. И давай поливать. Потом соусом красным, потом розмарин воткнула, будто флаг на пенсионном фонде в праздничный день.

- Вы зачем это делаете? - спрашиваю. - Испортите ведь.

- Я раскрываю палитру вкуса, - говорит. - Вы, Сергей, ничего не понимаете в высокой кухне. Думаете, что главное - поймать. А главное - мастерски подать.

Ладно. Положили мы эту рыбу на огонь. Шипит. Запах идет странный. Рыбой пахнет и еще чем-то аптечным.

Сели есть. Жена моя молчит, смотрит на мать. Я тоже молчу. А Людмила Павловна взяла вилку, откусила кусочек. Закрыла глаза. Лицо такое сделала, будто симфонию слушает.

- Ммм, - говорит. - Чувствуете?

- Что? - спрашиваю.

- Нотку дуба, - говорит. - И легкую горчинку. Это трюфель так работает. Он подчеркивает вкус речной рыбы. И еще... чувствуется благородство. Словно рыба питалась чем-то изысканным. Планктоном, наверное.

Я посмотрел на карпа. Обычный карп. В пруду плавал, гранулы ел. Какой там дуб? Я же знаю, чем его кормят. Там комбикорм с рыбной мукой. От него иногда горчинка бывает, если партия неудачная.

- Да, - говорю. - Горчинка есть.

- Вот! - обрадовалась теща. - Я же говорила. Без моего вмешательства вы бы ели просто жареную рыбу. А тут - блюдо. С характером.

Поели мы. Рыба, надо сказать, была ничего. Карп жирный, мягкий. Но масла жалко. И розмарин этот я потом выплевывал.

Вечером домой поехали. Теща довольная. Говорит, что провела мастер-класс. Что приобщила нас к искусству.

А я потом думаю. Зачем всё это?

Рыба она простая. Ей всё равно, каким маслом ее полили. Она свою функцию выполнила - нас накормила. А мы её посмертно мучаем. И себя тоже.

Жена моя потом спрашивает:

- Ну как, вкусно было?

- Вкусно, - говорю.

- А правда там дубом пахло?

- Нет, - говорю. - Там маслом пахло. И тещиным характером.

Но в общем и целом, граждане, вывод такой. Не в масле дело. И не в рыбе. А в том, чтобы человек чувствовал себя полезным. Пусть она думает, что она шеф-повар. Зато дома тихо. И нервы целы.

Рыба всё стерпит. И дуб, и гранат, и розмарин. А вот человек не стерпит. Если ему не дать почувствовать себя умным.

Так что ловите рыбу. Но если жена или теща рядом - помните: главное не улов. Главное - чтобы никто не обиделся. А карпа можно и в следующий раз поймать. Без масла. Зато с уважением.