Простые рецепты из кумжи
Три проверенных способа приготовить рыбу кумжу.
Кумжа хороша тем, что её можно приготовить по-разному, и каждый рецепт будет удачным. Мы подобрали три варианта: для ужина в духовке, быстрого обеда на сковороде и изысканной закуски.
Запеченная кумжа с овощами: рецепт в духовке
Красочное и полезное блюдо для всей семьи.
- Ингредиенты: филе кумжи (2 шт.), кабачок, болгарский перец, помидоры черри, соль, прованские травы, растительное масло.
- Приготовление блюда: Овощи нарезать крупными кусками, перемешать с солью, травами и маслом. Выложить овощи в форму, сверху положить филе, посолить и поперчить его. Запекать 20–25 минут при 200°C. Рыба получится сочной, а овощи - ароматными.
Кумжа на сковороде в лимонно-сливочном соусе
Нежная рыба в пикантном соусе.
- Ингредиенты: стейк кумжи (4 шт.), мука для панировки, 50 г сливочного масла, сок половины лимона, соль, перец, свежий укроп.
- Приготовление блюда: Рыбу обсушить бумажным полотенцем, обвалять в муке, слегка посолить и поперчить. Обжарить на смеси растительного и сливочного масла по 3–4 минуты с каждой стороны до золотистой корочки. Готовую рыбу переложить на тарелку.
- Соус: В сковороду, где жарилась рыба, влить лимонный сок, добавить рубленый укроп и прогреть 1 минуту.
- Подача: Полить рыбу получившимся соусом перед подачей.
Как правильно засолить кумжу в домашних условиях
Быстрый способ получить вкуснейшую соленую рыбу.
- Ингредиенты: филе кумжи с кожей (500 г), 2 ст. ложки соли, 1 ст. ложка сахара, свежий укроп (пучок).
- Приготовление блюда: Укроп мелко порубить и смешать с солью и сахаром. Филе натереть этой смесью со всех сторон. Плотно завернуть в пергамент или пищевую пленку, убрать в холодильник под легкий гнет на 1,5–2 дня. Периодически переворачивать. Готовую рыбу очистить от соли и зелени, нарезать тонкими ломтиками.
Эти рецепты приготовления кумжи доказывают, что готовить рыбные деликатесы дома легко и просто.
