Что приготовить из салаки

Салака принадлежит к роду сельди, семейство сельдевые, водится в пресных озёрах Скандинавии и на Балтике. Отсюда - распространённое название для этого подвида - балтийская сельдь. Эта рыба идёт на изготовление шпрот.

Рецепт жареной салаки

Понадобятся:

• Полкило свежемороженой рыбы;
• оливковое масло;
• соль, кориандр, хмели-сунели, зелень;
• мука.

Салаку очистить, промыть, у мелкой рыбы можно оставить головы и хвосты. Посыпать солью и другими приправами. Промаринуйте минут пятнадцать.

Обваляйте рыбу в муке.

Сковородку полить оливковым маслом, положить рыбу.

Обжаривать с обеих сторон, пока бока не приобретут золотистый цвет. Подаётся на тарелках с зеленью.

Другие варианты блюд : тушёная, под маринадом, горячего копчения, пряного посола, запечённая.

Этот вид отлично украсит стол на Новый Год, на день рождения и любой другой праздник.

Приятного аппетита!