Обожаю хамсу, мелкую рыбёшку. А сколько солить кильку?
Как правило, половину суток. Есть способы приготовления за 2–4 часа. Зависит от рецепта.
Килька свежемороженая
На килограмм рыбы понадобится по 50 г молотого перца (свежего) и кориандра, 200 соли, щепотка измельчённого имбиря, 2…4 гвоздики, 4…5 горошин перца, 2…3 лавровых листка.
Порядок действий в рецепте такой:
Посол кильки
Реализация требует наличия 1 кг кильки, соли 200 гр. и 100 гр. чёрного перца в горошке. Применяют 5…6 листиков лавра, сушёную гвоздику (4 штуки), кардамон.
Последовательность операций:
Приятного аппетита!