Рецепты блюд из рыбы

фаршированный кальмар
Одно из направлений приготовления блюд из необычных по виду морских моллюсков. Готовят с применением большого перечня ингредиентов. Их ели ещё в Древнем Риме и Греции....
девушка с парнем пробуют суп из кастрюли
Суп с сайрой – это не только ароматное и вкусное блюдо, но, как утверждают специалисты, полезное в любом возрасте. Суп с сайрой готовят из замороженной, охлажденной и...
ребенок в поварском колпаке с ножом и вилкой  перед блюдом с рыбой
Блюда из минтая, из-за относительной дешевизны рыбы, чаще всего присутствуют на столах соотечественников. Блюда из минтая полезны, не ведут к накоплению лишнего жира....
Минтай, запеченный в духовке, да еще с овощами, вполне заменит вам дорогие сорта рыбы. Запеченный в духовке минтай может готовиться и с другими продуктами. Подается,...
женщина ест рыбу
Мойва, запеченная в духовке, для некоторых деликатес, сравнимый по тяге с семечками. Особенно, если запеченная в духовке мойва еще подсушена. Она идет на ура и сама, и с...
Толстолобик на разделочной доске
Толстолобик, запеченный в духовке, особенно если он большой, – объедение, которое не оставит равнодушным никого. Запеченный в духовке толстолобик может насытить любого...
хек на столе
Хек, запеченный в духовке, из перечня рыб, известных не одному поколению соотечественников. Запеченный в духовке хек – блюдо, которое до сих пор остается одним из самых...
девушка держит сазана в руках
Сазан, запеченный в духовке из лучших вариантов рецептов, в которых используется эта рыба. Сазан, запеченный в духовке, готовится цельной тушкой, кусочками,...
кусок кеты без головы на столе
Кета, запеченная в духовке, когда-то считалась заветной мечтой у большинства соотечественников. Сегодня запеченная в духовке кета не так экзотична и часто присутствует у...
лещ в руках женщины
Лещ, запеченный в духовке, у многих соотечественников – деликатес, сравнимый с блюдами из дорогих морских рыб. Лещ, запеченный в духовке, настолько вкусен и сытен, что...
запеченная камбала с овощами
Камбала, запеченная в духовке, для многих людей в возрасте из приятных воспоминаний о детстве. Она тогда была доступной, потому запеченную в духовке камбалу можно было...
пойманный морской окунь
Морской окунь, запеченный в духовке, – один из лучших вариантов приготовления этой рыбы. Запеченный в духовке морской окунь, в зависимости от вида и размеров, может...
запеченные караси на блюде
Карась, запеченный в духовке, частый гость на наших столах из-за своей распространенности. А вот запеченный в духовке карась, да еще под сметаной – верх кулинарного...
форель с лимоном и овощами
Форель, запечённая в духовке, не может не нравиться. Приготовленная с добавлением разных продуктов и специй, запечённая в духовке – прекрасное блюдо, которое подходит...
стейки горбуши на тарелке
Горбуша, запеченная в духовке…. О ней раньше можно было только мечтать. Сегодня запеченная в духовке горбуша по разным рецептам, с различными гарнирами, присутствует...
рыбак с треской в руках
Каждый рецепт – настоящий деликатес, один лучше другого. Выбираем треску для запекания В продаже треска представлена целыми тушками и филе. Из-за больших ее размеров...
скумбрия на разделочной доске  с лимоном и оливками
Один из лучших вариантов приготовления блюд из этого вида морепродуктов. Блюдо готовится по-разному – в открытом виде, в фольге, в рукаве, целой, кусками.  Выбираем...
Блюда из карася
Мясо карася вкусное, сочное, белое и нежирное. Его можно готовить любым из доступных вам способов: жарить, запекать, парить, отваривать, тушить и сушить. Калорийность...
Блюда из судака
Судак – почетнейшая из рыб в кулинарии. Она ценится за постное, нежное и белое мясо, которое практически не содержит костей. Сам вкус мяса сладковатый, но немного...
Карп запеченный в духовке
Духовка сегодня – незаменимая помощница хозяйки. Она не требует постоянного присутствия на кухне – можно задать необходимую программу и отойти делать что-то ещё. ...
Язь запеченный в духовке
У язя довольно высокие вкусовые качества, поэтому он часто становится объектом кулинарных изысканий рыболовов и людей, любящих побаловать себя рыбой. Основной недостаток...
Щука запеченная в духовке
Щука – рыба, поймать которую в мечтах каждого рыболова. Она всегда доставит приятные волнения при вываживании, позволит надолго стать причиной рассказов в кругу друзей,...
вареные креветки на блюде с лимоном и кнопка плей
Как приготовить креветки В данном видео очередной рецепт в серии «Как сварить купленные в магазине креветки» от очаровательной Натальи, забывшей, наверное, для придания...
Рецепт ухи на костре
Уже давно ни для кого не секрет, что рыба для организма человека невероятна полезна. Она ценный источник белков и жиров. В ней содержится огромный набор минеральных...
Семга запеченная в духовке
Во всем мире мясо семги ценится за его высокие вкусовые качества. Эта рыба невероятно вкусна, нежна и ароматна. Но нельзя не обращать внимание и на ее химический состав...
Блюда из щуки
Практически все блюда из щуки диетические. Ее калорийность составляет всего 84 ккал на 100 грамм. В мясе этой пресноводной хищницы содержатся природные мощные...
Салат из кальмаров
Одни из интереснейших обитателей морей. В пищу используются давно: из истории известно их употребление людьми в Древних Риме, Греции. Всего в мире известно примерно 200...
                       
Уха из форели
Форель является очень ценной рыбой. В первую очередь из-за того, что в ней содержится большое количество таких редких и важных жирных кислот, как Омега-3 и Омега-6. Не...
Блюда из трески
Многие думают, что треска – это только диетическая печень, из которой получают рыбий жир. Но на самом деле, эта рыба считается полезной для здорового питания. Ее очень...
красиво украшенной блюдо щука фаршированная запеченная
Щука всегда была главным блюдом праздничного стола. Ну а то, насколько она нежна и вкусна, зависит во многом от способа ее приготовления. Данное видео расскажет, как...
Как варить креветки
В магазинах продаются в основном варено-мороженные варианты продукта. Надо знать, как правильно готовить этот деликатес, иначе можно испортить блюдо. Если их переварить...
Уха
Свободного времени для организации рыбалки не хватает, а так иногда хочется, побаловать себя свежей ушицей и в домашних условиях. Вот поэтому и появились рецепты,...
Блюда из семги
Семга является озерным или атлантическим видом лососевых рыб. Живет максимально 13 лет, в длину и в весе достигает 1,50 м и 43 кг, соответственно. Распространена широко...
Уха из семги
Сёмга, хоть и относится к жирным сортам рыбы, является ценным и полезным продуктом. Она легко усваивается организмом. Это источник не только белка, но и практически всех...
Рыба в кляре
Кляр является жидким тестом, в которое перед обжариванием обмакивают продукты. Обычно включает муку, яйца, иногда соду. Для нужной консистенции добавляют молоко, воду (...
Блюда из кальмаров
Кальмары – полезный и вкусный продукт питания. Белки, содержащиеся в его мясе, настолько легко перерабатываются организмом, что его рекомендуют использовать даже в...
уха
Рецепт от Z..10 Уху готовят по-разному. Но если вы хотите все сделать побыстрее и без особых заморочек, то лучше всего воспользоваться простым рецептом. Один из них...
Котлеты из уклейки
Уклейка – стайная рыба, которая встречается очень во многих водоёмах. Учитывая её невпечатляющие размеры, многие рыболовы не уделяют ей должного внимания. Нередко можно...
Уха из щуки
Кулинария содержит сотни рецептов супов из рыбы или ухи. Это парадная, по-уральски, рядовая, по-крестьянски, по-астрахански, по-монастырски, пластовая, вялая, чёрная,...
Суп рыбный из консервов
В старые времена кулинарной основой русской кухни была рыба. Она занимала главенствующее место на столе. Сейчас же ситуация серьезно изменилась и русское национальное...
Судак запеченный в духовке
Рыба очень полезна: в ней есть протеины и ненасыщенные жиры, цинк и фосфор, железо и кальций, множество витаминов, в том числе D и B. Не случайно рыба в огромных...
Вяленая рыба
Для питания человека рыбные блюда являются очень значимыми. Они дают возможность не только удовлетворить вкусовые предпочтения человека, но и приносят пользу организму в...
Фаршированная щука
И в меню фешенебельных ресторанов, и на кухне у любой хозяйки, несомненно, присутствует рыба. Почему? Ответ прост: запеченный карп, форель на гриле, семга на пару, мойва...
Рыба под маринадом
Идеально для приготовления подходит рыба с белой мякотью. Она питательная, но калорий в ней мало. Мясо плотное и ароматное, богатое белком. Важно, что морепродукты, за...
 

Почётное место в списке кулинарных изысков во всём мире занимают блюда из рыбы и морепродуктов. Жаровни, холодные закуски, супы, салаты, горячие деликатесы поражают своим разнообразием. Российским гурманам сегодня нет необходимости отправляться в далёкие страны, чтобы отведать омаров и барамунди, хвост морского черта и тюрбо, дорадо и сибаса, японские суши – во многих наших ресторанах теперь готовят и подают изысканные морепродукты. Но русская кухня отличается своей самобытностью и многовековым опытом, ведь дары рек и озёр всегда были доступным источником питания у славян.

В русской кухне немало вкусных рецептов, которые украсят самый изысканный стол. Настоящим достоянием нашей кулинарии являются пироги-рыбники. До сих пор во многих домах россиян ни одно празднество не обходится без румяных расстегаев и ароматной кулебяки. Праздничные блюда из осетровых и лососёвых пород были главной «козырной картой» царской трапезы. Запечённые целиком огромные стерляди, белуги, осетры приводили в восторг заморских гостей не только своей величиной, но и отменным вкусом. Наши предки особенно любили готовить из речной рыбы. Всюду ловили щук, лещей, налимов, судаков — запекали, варили, фаршировали, жарили, сдабривали особыми подливками, солили и сушили впрок. Но и блюда из морепродуктов не были диковинкой на Руси. Треску, навагу, сайру, сельдь, камбалу целыми обозами перевозили зимой из Архангельска и Причерноморья в центр государства. Простые рецепты позволяли разнообразить скудный рацион во время многочисленных постных дней, бытующих в православном мире.

Традиции приготовления в России процветали и совершенствовались веками. Есть немало рецептов, которые не канули в старину, а остались на наших повседневных и праздничных столах. Можно до бесконечности перечислять первые и вторые блюда из рыбы: уха, тушенная, жареная, запечённая в кляре и фольге, котлеты и запеканки, фаршированная грибами, яйцами или овощами, шашлык и другие рецепты. Рыба – уникальный дар природы, богатый белками, витаминами и ценными микроэлементами. Поэтому диетические блюда чрезвычайно полезны. Многие современные хозяйки, заботясь о качестве питания своих домочадцев, стараются готовить морепродукты как можно чаще, тем более что приготовление, как правило, не занимает много времени. В этом разделе мы подробно рассматриваем «гастрономические» особенности разной рыбы и морепродуктов, а также предлагаем множество рецептов, следуя которым даже самый далёкий от кулинарии человек сможет самостоятельно создать аппетитное блюдо из этого удивительного продукта.

 
Полезно знать
Популярное